Nicht wenige Spiel­run­den tref­fen sich etwas frü­her vor der avi­sier­ten Spiel­zeit und kochen gemein­sam oder es berei­tet jemand der Runde etwas vor. Da auch wir zu die­ser Spiel­er­gat­tung gehö­ren und Pizza, Chips und Coca Cola nicht das Ende der kuli­na­ri­schen Fah­nen­stange dar­stel­len, wol­len wir Euch in unre­gel­mäs­si­gen Abstän­den immer wie­der unsere Rezepte zur Ver­fü­gung stel­len. Dazu gehö­ren Haupt­ge­richte, aber auch leckere Knab­be­reien für Nebenbei.

Ihr wollt uns auch Eure Rezepte zur Ver­fü­gung stel­len? Schickt uns eine Email an kontakt[at]teilzeithelden[dot]de mit Anga­ben zu Men­gen und Zubereitung!

Den Anfang heute macht ein Chili. Die­ses Chili weicht sicher etwas ab von dem übli­chen Bohnen/Mais Rezept und ist mehr ein schar­fer Gemü­see­in­topf nach Chili-Art. Viel Spass beim Lesen und Nachkochen!

Zuta­ten

(für 4 Personen)

•  300 g Hack, Rind
•  hal­ber Liter Rinderbrühe
• 1 gr Zwiebel
• 2 Knob­lauch­ze­hen
• halbe Knolle Sellerie
• 2 Paprika
• 3 Möh­ren
• 250g fri­sche Champignons
• 2 fri­sche Chilischoten
• 2 Pep­pe­ron­cini
• 1 EL Sam­bal Oelek
• 2 EL Ayvar
• 1 gr Glas tro­cke­ner Rotwein
• 1 Dose Kid­ney Bohnen
• 1 kl Dose Mais
• 2 kl Dosen Tomaten
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Papri­ka­pul­ver (rosenscharf)
• gemah­le­ner Pfeffer
• etwas Salz
• 1 Körner-Baguette
• Creme frai­che oder auch Creme Fine
• Streukäse

Zube­rei­tung

• Bra­tet das Hack in dem Oli­venöl auf hoher Flamme an. Sobald es gar und grau ist, gebt die klein­ge­hack­ten Zwie­bel, wie auch den Knob­lauch, dazu und lasst es etwas zie­hen. Deckel drauf! Ab jetzt könnt ihr auf mitt­lere Hit­ze­stufe runterdrehen.
• Nehmt den Deckel ab, war­tet, bis die Flüs­sig­keit ver­dampft ist und löscht mit dem Rot­wein ab. Lasst es danach etwas auf­ko­chen. Die in Wür­fel geschnit­tene Sel­le­rie­knolle und die Möh­ren­wür­fel kom­men nun dazu. Lasst es wie­derum mit geschlos­se­nem Deckel etwas zie­hen. Anfol­gend darf der Ayran und das Sam­bal rein.
• Giesst nun die gehack­ten Dosen­to­ma­ten dazu. Nun gebt dem Gemenge sicher eine halbe Stunde auf mitt­le­rer Flamme mit geschlos­se­nem Deckel. Ver­gesst aber nicht, immer mal wie­der umzurühren!
• In der Zwi­schen­zeit könnt ihr die Paprika in nicht zu lange Strei­fen schnei­den. Nehmt den Mais und die Kid­ney­boh­nen aus den Dosen und schüt­tet sie in ein Sieb, spült das Ganze mit etwas Was­ser ab, damit die Schweb­stoffe aus der Dose ver­schwin­den, wie auch die braune Flüs­sig­keit um die Bohnen.
• Gebt alles in den Topf und hackt die Chi­li­scho­ten klein. Wenn ihr es etwas schär­fer wollt, lasst die Kerne in der Schote. Zer­klei­nert auch die Pep­pe­ron­cini und gebt sie hinzu.
• Prüft den Flüs­sig­keit­stand und giesst, wenn nötig, heisse Brühe nach. Die könnt ihr am Tag vor­her zube­rei­tet haben oder auch ein­fach mit Instant­pul­ver machen. Die Kon­sis­tenz ist rich­tig, wenn es ein halb­flüs­si­ger Ein­topf ist. Es darf kein Mus wer­den, wie man sonst viel­leicht Chili macht.
• Wie­der lasst ihr alles bei mitt­le­rer Flamme zie­hen, unge­fähr eine Viertelstunde.
• Als letz­tes gebt ihr die gevier­tel­ten Cham­pi­gnons in den Topf, streut die Gewürze dar­über und mengt alles noch­mal kräf­tig durch. Wie­der braucht das Chili gute 15 Minu­ten Ruhe.

Ach­tung: Alle Schritte bis auf das Anbra­ten des Hacks bei mitt­le­rer Flamme und viel Zeit geben. Rech­net bis zu 1,5 Stun­den für alles.

Ser­viert wird das Ganze dann mit Creme Frai­che und Käse zum Selbst zu geben und natür­lich auch mit dem Glas Sam­bal Oelek. Man gibt dann einen EL Creme Frai­che und einen EL Käse auf einen tie­fen Tel­ler, gibt das Chili dadrü­ber. Die Gäste kön­nen es sich ver­men­gen und mit dem fri­schen Körner-Baguette geniessen.

Das Chili ist so nicht allzu scharf, sollte aber jeden Gusto tref­fen. Wer es schär­fer mag, würzt nach. Wer es sanf­ter mag, nimmt etwas mehr Creme fraiche.

Annika meint: Das Chili an sich zu kochen ist kein Auf­wand, das macht sich quasi von allein. Was län­ger dau­ert, ist das ganze Schnei­den der Zuta­ten. Am bes­ten ladet ihr euch eure Rollenspiel-Kollegen eine gewisse Zeit vor­her ein, die kön­nen dann beim Schnib­beln hel­fen — dann gehts ruckzuck

Guten Appe­tit!

Arti­kel­bild: sxc.hu| elessar_x