Rezept: Überbackene Pilz-Ricotta Baguettes mit Pesto
Jul 03
Es ist zwar etwas her, aber nein, wir werden nicht aufhören, Euch immer wieder zwischendurch Rezepte für den Spieltisch zu präsentieren. Heute haben wir einen echten Sattmacher, der schnell und leicht zubereitet ist.
Dieser „Snack“ wurde von uns erst vor wenigen Wochen ausprobiert. Er geht superfix und ist wirklich lecker. Das Pesto kann man natürlich auch selber machen (wenn man etwas mehr Zeit hat), da man in Rollenspielrunden ja eher mehr Zeit zum Zocken haben will, nehmen wir der Einfachheit halber hier mal Pesto aus dem Glas.
Zutaten
(für 4 Portionen)
- 250 g frische Champignons (oder Steinpilze)
- 20 g Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
- 1 Pain Parisienne
- 150 g Ricotta
- 150 g frisch gehobelter Bergkäse (wem Bergkäse zu intensiv, ist der nimmt einfach einen anderen)
- 1 Glas Pesto (grün)
- Lauchzwiebeln
Zubereitung
Den Backofen mit Grillfunktion auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, Pilze darin rundum ca. 1 Minute anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Pain Parisienne der Länge nach halbieren und in portionsgerechte Stücke schneiden. Zuerst mit Pesto bestreichen, dann die Ricotta oben drüber geben, nun die Pilze drauf. Abgeschlossen wird das Ganze von dem gehobelten Bergkäse. Wer möchte, kann noch ein paar Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und drübergeben, dass passt auch gut dazu.
Ab in den Ofen damit und gute 3 Minuten im Auge halten. Wenn der Bergkäse geschmolzen ist und eine leicht goldbraune Färbung annimmt, ist das Essen soweit.
Guten Appetit!
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
